'Truffle Mantarı Bilgilendirme Toplantısı' Düzenlendi.

<span>Karabük Orman İşletme Müdürlüğü Toplantı Salonu'nda düzenlenen toplantıya, Karabük Valisi İzzettin Küçük, Vali Yardımcıları Tarkan Keskin ve Erkan Çapar, İl Emniyet Müdürü Oktay Keskin, Karabük Orman İşletme Müdürü Mehmet Emin Uzunsoy, kaymakamlar, belediye başkanları ve çiftçiler katıldı.

</span>

<span>Pamukkale Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Kutret Gezer, toplantıda yaptığı konuşmada, Truffle ormanda doğal olarak yetişen odun dışı ürün olarak değerli olduğunu söyledi.

</span>

<span>Ülkemizin biyolojik zenginliklerinden biri olan mantarın tadı, kokusu ve eşsiz aromasıyla çok beğenilen bir mantar olduğunu ifade eden Gezer, "Protein, vitamin ve mineral yönünden zengin olan trufflenin karbonhidrat oranı düşüktür. </span><span>Truffle</span><span>, geçmişte göz hastalıkları, zayıflık, kusma, ağrı, yaraların iyileştirilmesinde ve askerlerin güç toplamasında kullanılmıştır. Bugün çok bulunmayan truffle mantarı, pahalı bir ürün olup, lüks otellerde baharat gibi çeşit olarak kullanılmaktadır. Truffle, çam, meşe, fındık, gürgen ve kayın gibi ağaçların köklerinde yaşar. Ülkemizde yaygın bir alanda doğal olarak yetişen truffle tüketim ihtiyaçlarımızı karşılamaması dolayısıyla yetiştiriciliğinin yapılması gerekmektedir" diye konuştu.

</span>

Yıllar geçtikçe doğal truffle alanlarının azalmasından dolayı elde edilen ton başına miktarın azaldığının altını çizen Gezer, şöyke konuştu:

<span>"Kurulacak truffle bahçeleri ile orman köylülerine gelir sağlanabileceği gibi iyi bir ticari potansiyel oluşturulacaktır. Ayrıca istihdamın artmasına katkı sağlayacak, çeşitli iş kollarına direk veya dolaylı gelir katkısı olacak ve eko-turizmin de devreye girmesiyle turizmine katkı sağlayacaktır. Bugün yabancı ülkelerde truffle mantarı kilosu bin 500 ile 3 Bin dolar arasında alıcı bulabiliyor."</span>