Sindirgi MYO'da Ilk Ders Ünlü Sef Ömür Akkor'dan

Türkiye Gastronomi Atlasi’ni olusturan Ömür Akkor, 2023-2024 yilinin açilis dersinde ögrencilerle bir araya geldi. Sindirgi Meslek Yüksekokulu Konferans Salonu’nda gerçeklestirilen derste asçiligin yalnizca yemek pisirmek olmadigi, bulundugun cografyayi ve kültürü taniyarak yöreye deger katmak ve geçmisle gelecegin baglantisini da kurmak oldugu ön planda yer aldi. Gastronomi degerlerinin cografyaya göre degistigi belirtildi. Ögrencilerin egitimine önem veren her firsatta alaninda uzman kisileri de ögrencilerle bulusturan Sindirgi Meslek Yüksek Okulu, kariyer planlama etkinliklerini de sürdürecegini belirtti.

Keyifli bir egitimin ardindan ögrenciler hem merak ettiklerini sordu, hem de hatira fotografi çektirdi.

Sindirgi Meslek Yüksekokulu’nda 2023-2024 akademik yilinin açilis dersini yaptiklarini belirten Sindirgi Meslek Yüksekokulu Müdürü Esat Saçkes, “Açilis dersimizde ünlü sef Ömür Akkor’u belediyemiz sayesinde davet ettik. Çok güzel, çok önemli, çok verimli bir ders oldu. Kendilerine çok tesekkür ediyoruz, ögrencilerimiz çok bilgilendi” dedi.

Ömür Sef’in kendilerine çok sey kattigini belirten Asçilik 1. sinif ögrencisi Sude Nur Sahan, “Yani asçiligi sadece yemek yapmak olarak adlandirmayacagimizi düsündüm. Mesela buradaki bitkilerle de bir yemek çikabilir. Sadece yemek olarak degil, cografi kimya olarak her seyi kattigini düsünüyorum. Bundan önce bildigim tek seyin kazi bilimi oldugunu arastirmistim. Buraya gelince de sadece kazi olarak bir seyler degil, sadece asçilik olarak bir seyler degil hayatinin her alaninda kendini gelistirdigini gördüm. Kendime de onu örnek aldim” dedi.

Sindirgi Belediyesi olarak ögrencilerin her alanda yanlarinda olduklarini belirten Belediye Baskani Ekrem Yavas, “Bütün sehirlerin geçmisinde olan aslinda yiyecek kültürü ve aslinda insanlar, bugün önce yiyecek sonra giyinecek. Bizler de dogal sehir Sindirgi’yla yaptigimiz bütün projelerde bir meyve kurutma fabrikasinda gastronomi ile alakali, iste tohumlarimizin ata tohumlarinin tekrar geri kazanilmasi, bir su degirmeni yapmak gibi. Hep aslinda yiyeceklerle ilgili insanlarin ihtiyaç duydugu isleri yapiyoruz. Diger tarafta da dogal boya tekstil ve inovasyon merkezinde Yagcibedir’in boya kültürünü gelecege tasiyoruz. Bugün de Meslek Yüksekokulumuza yeni iki bölüm açildi. Birisi tekstil, birisi asçilik. Asçilikla alakali Türkiye’nin duayen isimlerinden birisi aslinda. Tarihle günümüzü ve gelecegi kucaklayan bir anlayisla Ömür Akkor. Türkiye’nin ve Balikesir’in gastronomi atlasini hazirladi. Iste onu bugün Meslek Yüksekokulu ögrencilerimizle olusturduk. Asçilik görevlilerimize aslinda asçiligin sadece yemek pisirip birakmak olmadigini, geçmisle kucaklasmanin ve gelecegi ancak böyle tasiyabilecegimizi ögretti. Kendisinden büyük istifade ettik. Bizi kirmayip ilçemizde bulundugundan ve Yüksekokul ögrencilerimizle bulustugundan dolayi kendisine sonsuz tesekkürler. Ömür Akkor, iyi ki varsin” seklinde konustu.

Sindirgi Meslek Yüksekokulunda güzel bir gün geçirdigini belirten gastronomi yazari ve sef Ömür Akkor, “Ben tabii ki Baskanimizin da cografyaci oldugunu unutmusum. Çocuklara ilk önce biraz cografya anlattim ve daha sonra gastronomi anlattim. Ama sonra baskalarinin da cografya okudugunu hatirlayinca beraber güzel bir ders yapmis olduk. Sanki bundan sonra da baskanla beraber çocuklarin böyle birkaç cografya okumasi ya da çalismasi yapmak gibi bir hedefimiz oldu günün sonunda. Çünkü dünyada gastronomi okullarina baktiginizda ya da gastronomi dünyasina baktiginiz zaman en çok 2. bilim olarak kimle çalisiyor sorusunun cevabi cografya olarak ortaya çikti yapilan arastirmalarda. Sadece Sindirgi’daki Ulus Dagi’nda 33 endemik bitki oldugunu söyledi baskanimiz bize. O sebeple de bu cografyada hem yasamak hem cografyada ögrenmek çok önemli. Bence bu okulun da sansi, ögrencilerin de sansi, bütün bu güzel cografyanin ortasinda çok da iyi bir meslek yapacaklar. Biz de zaman zaman bir araya gelecegiz” sözlerine yer verdi.