Erzurum’da faaliyet gösteren bir baklava firmasi tarafindan satisa çikarilan vegan baklava, müsterilerden tam not aliyor. Içerisinde hiçbir hayvansal gida maddesi bulunmayan zeytinyagi, soya sütü ve baklava serbeti ile yapilan vegan baklavaya talep son dönemde artti.
Baklava ustasi Selami Atis, Erzurum’da ilk kez içerisinde hiçbir hayvansal gida bulunmayan vegan baklava üretti. Atis, rengi ve görüntüsü ile klasik baklavadan farkli olmayan vegan baklavaya talebin fazla oldugunu ifade ederken ürünün çitirliginin ise tereyagi ile yapilan baklava ile ayni oldugunu söyledi.
Baklava ustasi Selami Atis, talep üzerine yapmaya basladiklarini ifade ederek, “Bu baklavayi yapmamiz için hayvansal gida kullanmayan müsterilerimizden talep geldi. Bizde çalismalarimizi yaptik. Yumurta yerine baklava serbeti kullaniyoruz. Renk açisindan yumurta kullanmiyoruz. Tereyagi yerine zeytinyagi kullandik. Soguk baklava çesidimizde ise inek sütü yerine soya sütü kullandik” diye konustu.
Günlük 30 tepsiye kadar satisin oldugunu kaydeden Atis, “Günlük 25-30 tepsi satiyoruz. Çünkü bunu sadece hayvansal gida kullanmayan müsterilerimize özel yapiyoruz. Hafif bir baklava çesidi. Çitirligi bile diger baklavayla ayni diyebiliriz. Erzurum’da ilk kez biz yaptik” dedi.
Tatli Severlerin Yeni Trendi Vegan Baklava
Erzurum’da tatli severlerin yeni trendi içerisinde herhangi bir hayvansal gida olmayan vegan baklava oldu. Yapim asamalarinda yumurta, süt ve tereyagi kullanilmayan baklava müsterilerinden tam not aliyor.
