Yilbasi aksami beslenmede dikkat edilmesi gerekenler konusunda bilgi veren Dr. Ögr. Üyesi Ustaoglu, “Hepimiz yilbasinda sevdiklerimizle bir araya gelmek için özenle hazirlaniriz. Bu keyifli gecenin tadini çikarmak için gün içerisinde çok az besin tüketmeye çalisir, kendimizi geceye saklariz. Uzun süreli açlik üzerine asiri bir besin tüketimi yapilan en büyük yanlislardan biridir” dedi.
Yemek seçimi yaparken farkli besin gruplarinin yer aldigi bir tabagin tercih edilmesini öneren Dr. Ögr. Üyesi Ustaoglu, yilbasinda beslenme konusunda dikkat edilmesi gerekenlerle ilgili su bilgileri paylasti:
“Öncelikle et, tavuk ya da balik içeren yemeklerin yag miktarina ve pisirme yöntemlerine dikkat edilmelidir. Bunun yaninda zeytinyagli sebze yemekleri yer alabilir. Ayrica soframizda mevsim sebzeleri ile yapilmis salatalari yag içerigi fazla olan mayonezli salatalar yerine tüketilebilir. Kizartma yöntemi ile hazirlanan mezeler yerine yogurt, peynir, nohut eklenmis salata ve mezeler tercih edilmeli. Kan sekeri dengesi için pirinç pilavi, makarna yerine bulgur pilavi tercih edilmeli. Yemeklerin çesit sayisi çok olsa bile bu yemeklerin yag ve tuz içerigine ve yenilen miktara dikkat edilerek tüketilmesi daha dogru olacaktir.”
Sivi tüketimine dikkat
Yemek sirasinda ya da sonrasinda ayran veya ev yapimi az sekerli meyve sulari tüketilmesini öneren Dr. Ögr. Üyesi Ustaoglu, “Tercihe göre ve miktara dikkat ederek gazsiz içecekler ya da tatlandirici içecekler de tüketilebilir” diye konustu.
Alkol tüketecek olanlari uyaran ve aç karnina tüketilen alkolün emiliminin daha hizli olacagina dikkat çeken Dr. Ögr. Üyesi Ustaoglu, sunlari kaydetti:
“Bu nedenle alkol tüketecek olanlarin ilimli miktarda alkolü, besinlerle tüketmesi daha dogru olacaktir. Ayrica mide doygunlugunu saglamak amaciyla gece boyunca su tüketimine dikkat edilmeli. Atistirmalik olarak tüketilen cips gibi ürünler yüksek yag içerdiginden, yerine tuzsuz kuruyemisler, kuru meyveler, kestane gibi besinler; tatli tüketiminde ise sütlü ve meyveli tatlilar tercih edilmeli.”
Uzun saatler süren bol çesitli yemeklerden sonra yeni yila sade bir kahvalti ile baslamanin vücudun toparlanmasina yardimci olacagina vurgu yapan Dr. Ögr. Üyesi Ustaoglu, “Güne su içerek ve besin degeri yüksek bir kahvalti ile baslanabilir. Bir saat sonrasinda bir gün önce alinmis fazla kalorileri dengelemek için fiziksel aktiviteyi artirmak da yeni yilda güzel bir baslangiç olacaktir. Yeni yilin saglik, mutluluk ve huzur getirmesini diliyorum” diyerek sözlerini tamamladi.
Yilbasinda Beslenmeye Dikkat
SANKO Üniversitesi Saglik Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Dr. Ögr. Üyesi Tuba Ustaoglu, mide rahatsizliklari ve ani kan sekeri yüksekligini önlemek için yilbasi günü az az, sik sik her zamanki gibi bir ögün planlamasi yapilmasi gerektigini söyledi.
