Yerküre Kooperatifi tarafindan hazirlanan rapor; Diyarbakir örgü peyniri, Karacadag pirinci, Çermik biberi, burma kadayifi, bogazkere üzümü, karpuzu, mercimegi ve Lice domatesine odaklaniyor.
Çalisma hakkinda bilgi veren DTSO Yönetim Kurulu Baskan Yardimcisi Erdal Avsar, çalisma çerçevesinde Diyarbakir ile özdeslesen tescilli ve tescile deger tarimsal ürünler ve gidalarin üretim verilerini derleyerek her bir ürün için üretimin ilk asamasindan pazara, sunumuna kadarki asamalari incelediklerini söyledi.
Bu ürünlerin ne kadar üretildigini, üreticilerin sorunlarini, kisitlarini, pazara ne sekilde sunuldugunu analiz ettiklerini belirten Avsar, “Bunu yaparken iklim degisikligi, kuraklik gibi sorunlarin üretime etkisini de göz önünde bulundurarak ürünlerin üretiminin sürdürülmesine odaklandik. Temel amacimiz mensei Diyarbakir olan tarimsal ürünlerin üretiminin sürdürülmesi, daha katma degerli bir sekilde farkli pazarlara sunumu için yerel kurumlar is birliginde politika önerileri gelistirmekti. Seçtigimiz her bir ürün için ayri bir analiz çalismasi yaptik ve yerel üreticilerimiz, kurumlarimiz is birliginde politika önerileri gelistirerek raporladik” dedi.
"Vizyon bulusmalari ile yöresel ürünlerin yeni pazar potansiyellerini inceledik"
Paylastiklari raporun 1,5 yillik bir emegin ürünü oldugunu ifade eden Avsar, "Yerelde kent merkezinde ve kirsal bölgelerde pek çok kurum ve üretici ile görüsmeler yapilarak hazirlandi. Yöresel ürüne alan açan ve o alanda çalismalar yapan farkli aktörler ile vizyon bulusmalari düzenlendi.
Her bir ürün için tescil, tescil denetim sistemi, ürünlerin üretiminin sürdürülmesi için örgütlenme modelleri, kamusal politikalar degerlendirildi. Bu çalismanin hem bizim hem de kentteki diger kurumlarin çalismalari için yol gösterici bir yayin olacagini düsünüyoruz" diye konustu.
Raporda ayrica kentin cografi isaret tescil belgeleri incelendigini aktaran Avsar, “Yöresel ürünlerin girdi olarak kullanildigi tescilli lezzetlerin tarihi, kültürel üretim pratikleri ve üretimine dair yerel bilginin daha çok derlenmesi gerektigi görüldü.
Bu çalisma yöresel lezzetlere dair özellikle kirsal alanlarda kadim bilgilerin derlenmesi için de önemli bilgiler sundu” ifade etti.
Avsar, yapilan çalismanin Gastro Inovasyon Merkezi ve cografi isaret tescil çalismalari için önemli politika önerileri sundugunu belirterek, emek veren arastirmacilara, yazarlara, proje ekibine ve destek veren kurumlara ve üreticilere tesekkür etti.
DTSO, Diyarbakir'in Tescilli Ve Tescile Deger Ürünlerini Ele Aldi
Diyarbakir Ticaret ve Sanayi Odasi (DTSO) tarafindan Sanayi ve Teknoloji Bakanligi ile Kalkinma Ajansi destegi yürütülen Gastro Inovasyon Merkezi projesi kapsaminda bütüncül cografi isaret stratejisi raporu hazirlandi.
