Türk Veteriner Hekimleri Birligi'den 'Dünya Yumurta Günü' Mesaji

Türk Veteriner Hekimleri Birligi (TVHB), her Ekim ayinin 2’inci cumasi kutlanan “Dünya Yumurta Günü” ile ilgili bir mesaj yayimladi. TVHB adina Merkez Konsey Baskani Ali Eroglu’nun yayimladigi mesajda yumurtanin besin degeri açisindan çok zengin içeriklere sahip oldugu belirtilerek su ifadelere yer verildi:

“Anne sütünden sonra en degerli besin olan yumurtanin besleyici degerine dikkat çekmek ve tüketimi yeterli seviyeye getirmek amaciyla her yil Ekim ayinin 2. Cuma günü, Dünya Yumurta Günü olarak kutlanmaktadir. Covid-19 ile ülkemizde ve tüm dünyada gida güvenligi, beslenme ve çevre sagliginin ihmal edilemeyecek vazgeçilemez önemi bir kez daha anlasilmis ve gida arz güvenliginin saglanmasina yönelik yogun çalismalar gündemin ilk siralarinda yer almistir. Yine yasanan olagan üstü süreçte, Korunma tedaviden daha etkili ve daha ekonomiktir yaklasimi küresel bir kabul haline gelmistir. Korunmanin ilk basamaginda saglikli ve dengeli beslenme yer almaktadir. Bunun için yapilmasi gereken, sartlarinin olusturulmasi, planlamalarinin süratle uygulamaya konulmasidir. Anne sütünden sonra en kiymetli protein, adeta mükemmel bir besin kaynagi olan yumurta, tüm zamanlarda oldugu gibi bu süreçte de saglikli beslenme ve sürdürülebilir saglikli bir yasam için son derece önemlidir. Yumurta, vitaminlerin çogunu, mineralleri ve antioksidanlari, folat, demir ve çinkonun yani sira A,B, E, D vitaminlerini içeren 14 adet esansiyel besin maddesini ihtiva eder. Bir yumurtayla insan bir ögünde ihtiyaç duydugu bütün besin maddelerini karsilayabilir. Çevre dostu protein kaynagi olan yumurta, dünya çapinda yetersiz beslenmenin önlenmesinde önemli bir rol oynamakta, artan nüfusun beslenmesine büyük katki sunmaktadir. Kolay satin alinabilirligi, yogun besin maddesi içerigi ile birlestiginde saglik yönünden farkindaligi çarpici hale gelmektedir. Ülkemizde, on binlerce üreticiyi ilgilendiren yumurta sektörü, dünya ile rekabet edilebilen bir üretim hacmine ve ihracat büyüklügüne sahiptir. Ülkemiz yumurta üretiminde 1 milyon 250 bin ton ile dünyada 8. sirada, ancak kisi basina yumurta tüketiminde 210 adet ile 34. siradadir. Bu durumda tüketimin 300 rakaminin üstüne çikarilmasi gerekir. Yumurta sektörü, yaklasik 150 bin kisiye dogrudan ve dolayli olarak istihdam saglayan bir sektör olarak ta ön plana çikmaktadir. Ancak böylesine önemli bir rol üstlenen sektör gerek salgin kanatli hastaliklari ve gerekse ihracat yapilan ülkelerdeki istikrarsizliklara bagli olarak dönemsel krizlerle karsi karsiya kalmaktadir. Ayrica yem hammadde fiyatlarinin artmasi maliyetlerin artmasina ve yetistiricinin zarar etmesine sebep olmaktadir. Sektörün zaman zaman yasanan krizlere ve dis etkenlere karsi daha dirençli hale getirilmesi için gerekli önlemler alinarak sürdürülebilirligi saglanmalidir. Bu gün vesilesiyle yumurta tüketimini toplumumuzda arttirmak için kamu, özel sektör ve meslek örgütleri ile sivil toplum temsilcileri gerekli isbirligi içerisinde olmalidir. Çiftlikten sofraya saglikli gida arzi, kanatli hayvan hastaliklari kaynakli üretim düsüsü, insan sagligi ve ihracatta yasanan kisitlarin önüne geçilebilmesi için veteriner hekimlik açisindan daha etkin hizmetlerin verilebilecegi, etkin, bütüncül bir yapinin; Tarim ve Orman Bakanliginda Veteriner Isleri Genel Müdürlügünün kurulmasi gerekmektedir. Dünya Yumurta Günü’nün ülkemiz, üreticilerimiz, insanimiz, sektörümüz ve meslegimiz için degerli katkilara vesile olmasini temenni ediyoruz. Dünya Yumurta Günü kutlu olsun.”