İşkembe Çorbası Faydaları
İşkembe hayvanlarda bulunan ve çorbası yapılan çok sağlıklı bir besindir. İşkembe çorbasının bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı dirençli hale getirdiği neredeyse herkes tarafından bilinmektedir. İçindeki kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir bulundurması sebebiyle enfeksiyonların oluşmasına engel olmaktadır. Kemik gelişimine katkıda bulunarak desteklemektedir. Ayrıca işkembe çorbası faydalarından daha iyi bir sonuç almak için çorbanın temiz ve taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca işkembe çorbası neye iyi gelir sorusu için şu maddeler sıralanabilir;
- Göz sağlığı için olumlu katkılarda bulunur.
- Ağrıyı hafifletme özelliği bulunmaktadır.
- Kolajen üretimini destekleyerek yaşlanmayı geciktirir
- Hücre yenileyicidir
- Enerji verir
İşkembe Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
İşkembe yapımı zor gibi gözükse de evde daha lezzetli ve temiz bir şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşkembe çorbası tarifi için gerekli malzemeler şu şekilde sıralanabilir;
- 1 kg işkembe
- 1 çay bardağı sirke
- 2 litre su
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 4-5 diş sarımsak
Terbiyesi içinse;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet limon
Sos için;
- Tereyağı
- Kırmızı toz biber
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
İşkembeyi büyük parçalara ayırıp sirkeli suyla bolca yıkayın. Sıcak su ilave ederek yaklaşık 1 saat temizlenmesini bekleyin. Ardından işkembeleri düdüklü tencereye koyarak 45-50 dakika boyunca haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra yeniden başka bir su alarak 15 dakika boyunca daha haşlamaya devam edin.
Başka bir tencereye önce yağı ardından unu ekleyerek karıştırın. İşkembe çorbası nasıl yapılır? İşkembenin suyundan 4 kepçe ilave edin ve kavurmaya devam edin. Ardından 1,5 litre su ilave ederek küçük şekilde doğradığınız işkembeleri ekleyin. Terbiyesini hazırlamak için ise yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve sirkeyi karıştırın. Çorbadan 1-2 kepçe alıp ılımasını sağlayın. Çorbanızı 10 dakika kadar daha kaynatarak daha sonrasında servis edebilirsiniz. Kâselerdeki çorbaya biberli tereyağını ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
İşkembe Çorbası Kalorisi
İşkembe çorbası hem şifasıyla hem de lezzetiyle çoğu kişinin severek tükettiği çorbalardandır. İşkembe çorbası aynı zamanda kilo kontrolü sağlamak isteyenler için de mükemmel bir seçenektir. Diyetisyenler tarafından da oldukça önerilen işkembe çorbası tok tutmasıyla ve sindirime destek olmasıyla oldukça tercih edilmektedir. Bu sebeple işkembe çorbası kalori değeri de çoğu kişinin merak ettiği konulardan biri haline gelmektedir. İşkembe çorbası 1 kepçesi için ele alırsak 140 kaloridir. 1 kâse işkembe çorbası boyuta bağlı olarak 400-450 kalori arasında değişebilmektedir.
